Hương vị rất đặc trưng của lẩu Thái không bị lẫn với bất kỳ món lẩu nào khác bởi hương thơm của riềng, sả cùng lá chanh, nhất là độ cay nồng của ớt. Những ngày lạnh mà ngồi húp những ngụm nước dùng lẩu Thái nóng, cay thì còn gì bằng.
Cách làm lẩu Thái chua cay

Nguyên liệu gồm có:

  • Xương ống 1 Kg
  • Tôm tươi 5 Con
  • Mực ống 1 Con
  • Nghêu 150 Gr
  • Củ riềng 1 Củ
  • Sả 6 Cây
  • Nước cốt chanh 3 Muỗng canh
  • Lá chanh 10
  • đường cát trắng 1 Muỗng canh
  • Hạt nêm 2 Muỗng canh
  • Nước mắm 1 Muỗng cà phê
  • Sa tế 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Xương ống rửa thật sạch, nấu sôi nước thả xương ống vào nấu sôi cho nổi các bọt đen, vớt ra xả lại với nước rồi đem ninh nhỏ lửa, nước dùng sẽ rất trong. Lẩu Thái chua cay

2

Riềng cắt lát mỏng, sả đập dập phần đầu trắng, phần thân non cắt khúc để thả vào lẩu cho đẹp. Nấm rơm rửa qua, cắt đôi. Lẩu Thái chua cay

3

Tôm bóc vỏ, chẻ lưng rút bỏ phần chỉ đen. Mực cắt khoanh tròn vẩy rồng, xếp ra đĩa. Lẩu Thái chua cay Lẩu Thái chua cay

4

Nước dùng sau khi đã ninh xong thì cho sả đập dập, riềng và lá chanh vò nát vào đun để lấy mùi thơm. Lẩu Thái chua cay

5

Nêm 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh và 2 muỗng cà phê gia vị lẩu Thái.

Gia vị lẩu Thái có thể tìm mua tại các siêu thị, chợ hoặc các tiệm tạp hóa chuyên bán gia vị nếm nêm.

Lẩu Thái chua cay

6

Thả sả cắt khúc vào nước lẩu, xếp một ít tôm, mực, nghêu và nấm rơm vào nồi cho đẹp mắt. Khi dùng thì nấu sôi và đợi các nguyên liệu chín. Có thể ăm kem với bún và rau. Lẩu Thái chua cay

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Thái Lan lẩu thái lẩu hải sản lẩu thái hải sản lẩu hải sản chua cay lẩu nấm hải sản

bánh cupcake cach lam banh me cach lam muop xao long ga Đậu hũ chiên sả ớt cà ri cực nhanh cá quả rim tiêu sườn rán tỏi Bánh ngọt rim man ngot măng tươi chế biến mứt dừa gio chao quay boc tom khong dung tay siro dưa chuột giàu mien xao cua be xoÃƒÆ Tóp mỡ dưa mít non Mít non muối chua sup ca hoi bi do bắp cải cách làm bánh khoai lang chiên bánh tẩm mè xoài tiểu đường giảm cân tiêu hóa cach che bien nam dui ga mon ngon moi ngay Tự làm bánh chỏi lam lap xưong ăn là ghiền che ngon goi ca Chiên cá bánh cuon đẬu hủ salad salad gà gà thăn Đồ ăn vặt bóng cá xào rau củ cá om dưa cải nên lót banh bao chien nhan thit đồ ăn ý xo khoai mi muoi me món ravioli vị xa lach thom ngon lươn rán cải xanh cuộn cá thác lác ngå đâu hũ chiên Thịt luộc canh cá mú làm bánh âu Cach lam banh bong lan mực chiên xù Miến trộn Hàn Quốc nau che gà kho các món gà dầu ăn goi thit bo chua ngot bò hầm rượu vang Miền Trung may và nui phô mai sữa tươi che dau xanh Bún bò Bun dau mam tom bánh bông lan trứng muối đơn sốt bò bằm Cà Kho cà Basa nướng salad thịt bò chiên vit nuong món ngon bài thuốc ba ba bổ dưỡng gỏi miến Thái Lan Xuân Quế bò lúc lac tai nạn mức CÃƒÆ nuc cách làm bánh nướng Bánh nậm chay vừa ngon vừa rẻ sinh tố sữa mận hậu cách làm hoa sen để ban thờ máy đánh trứng cá trắm chiên sáng tạo ca muoi cach lam xuong duoi heo dưa cải nấu hến đậu tương Nước tương keo mut Hải Anh món canh ngon thịt bò cuốn nấm xôi dừa đậu bắp dồn thịt gà tiềm xôi xoài thái lan họa tiết mon tho sot kiwi va tao MÃƒÆ tôm tươi sốt chua ngọt hướng dẫn cắm hoa đẹp goi banh tet ngay tet Dui ga canh tôm chua nước chấm bún chả dừa sup cua nam linh chi món soup Ẩm thực miền Nam cach nău mi quang bông vải lẩu con ghẹ đoan sinh tố trái cây